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Genial italienisch, by Jamie Oliver
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Starkoch Jamie Oliver war mit seinem VW-Bus in Italien unterwegs -- und hat allerlei kulinarische Souvenirs mitgebracht. Es lohnt sich, einen Blick in sein Gepäck zu werfen... Jamie Oliver braucht man den meisten wohl nicht mehr vorzustellen. Dieser junge, sympathische Engländer ist ein Mann mit Vision, und er geht unkonventionell zu Werke. Der Fernsehstar hat es sich daheim in England auf die Fahnen geschrieben, das Schulessen zu verbessern; auf Reisen -- und auf die geht es auch mit Genial Italienisch -- sucht er Rezepte für sein eigenes Restaurant in London und vielleicht auch für die Schulküche. Nett von diesem netten Kerl, dass er uns mitnimmt! Mit einem alten VW-Bus und einem speziell angefertigten Kochanhänger unterwegs, lässt er sich von einem kleinen Mädchen in Apulien über die Zubereitung von Rinderfilets belehren, auf Sizilien lernt er den richtigen Umgang mit Fisch, und das in der Toskana erworbene Wissen testet er bei einem Essen für Traubenpflücker. Verblüffend an Genial italienisch ist, dass man nach der Lektüre denkt: Was ein Starkoch kann, das kann ich auch! Grund dafür sind die einfach gehaltenen Rezepte, ein unprätentiöses Herangehen an Antipasti, Primi und Secondi Piatti und die fast beiläufigen Beschreibungen dessen, was zu tun ist. Eingestreut sind immer wieder Mahnungen des Meisters, Saisonprodukte zu kaufen und lieber weniger, aber dafür besseres Fleisch zu essen -- und zwar unbedingt aus dem Bio-Laden! Bebildert ist das in schöner Aufmachung daherkommende Buch eher künstlerisch-ästhetisch als praktisch. Ein bisschen zu oft vielleicht sieht man Jamie selbst, aber es werden immer auch die Leute gezeigt, von denen er seine Inspirationen bezieht. Die Übersetzung versucht den lässigen Ton des Originals zu retten, was manchmal etwas unglücklich wirkt. Echte Jamie-Oliver-Fans dürfte das alles nicht stören. Auch wer ihn noch nicht kennt, dürfte viel Spaß dabei haben, in diesem Buch zu blättern, damit zu kochen und sich vielleicht gedanklich auf die nächste Italien-Reise vorzubereiten. -- Mathias Voigt
Produktinformation
Gebundene Ausgabe: 320 Seiten
Verlag: Dorling Kindersley (11. Januar 2006)
Sprache: Deutsch
ISBN-10: 3831008795
ISBN-13: 978-3831008797
Originaltitel: Jamie`s Italy
Größe und/oder Gewicht:
19,8 x 3,5 x 25,5 cm
Durchschnittliche Kundenbewertung:
4.4 von 5 Sternen
134 Kundenrezensionen
Amazon Bestseller-Rang:
Nr. 9.935 in Bücher (Siehe Top 100 in Bücher)
Ich bin Hobbykoch und liebe die italienische Küche. Der Titel „Genial italienisch“ trifft es sehr gut, es sind traditionelle italienische Gerichte und dazu eine tolle Geschichte. Ich habe das Kochbuch 2x gekauft und ein Exemplar verschenkt, da ich so begeistert bin.Das war das erste Kochbuch, was ich auch tatsächlich gelesen habe. Wir sprechen hier über typische italienische Gerichte also Gerichte ohne viel chichi, aber mit sehr viel Leidenschaft und Spaß beim Kochen.Das Kochbuch gehört für mich in jede gute Küche.
Jamies Küche überzeugt mich ja immer wieder. Mindestens für Inspiration. Ich habe mittlerweile wirklich einige Rezepte hieraus gekocht und war jedes Mal vollauf begeistert. Einzig die Rezepte sind mir zu sehr in Textform, sodass es während des Kochens etwas schwierig - weil unübersichtlich - ist, die entsprechende Textstelle wiederzufinden. Das Papier hat eine schöne Qualität -weicht nicht gleich bei einem Tropfen Wasser durch und lässt sich auch gut aufgeschlagen offen halten. Find ich sehr gut und wichtiger, als man denkt. Auch die Aufteilung der Rezepte find ich sehr gut.
Ich liebe die italienische Küche! Besonders "schlimm" ist es geworden, als ich dann das erste Mal in Italien war und dort das Italien-Flair direkt mitbekommen habe. Die Eindrücke, die ich dort mitnehmen konnte, finden sich bei Jamies Buch wider! Es ist unglaublich, aber die Erfahrungen, die er beschreibt, habe ich ebenso gemacht! Schon das erste Bild im Band, in dem er neben einer Frau auf der Straße auf einem kleinen Stuhl sitzt, haben mich so an meine Reise erinnert.Es ist alles sehr klar und gut gegliedert. Die Rezepte sind gut verständlich und toll nachzukochen. Besonders gut gefallen mir die Risotto-Rezepte! Schon die einfachste Variante ist super lecker.Was ich an Jamie Oliver besonders gut finde (jedoch nicht in allen Bänden, wie z.B. dem Amerikaband), ist seine kreative Art, mit Essen umzugehen und die Rezepte zu variieren, sodass eine teils neue Kreation herauskommt, die man dennoch noch als typisch Landesküche bezeichnen kann. Wie gesagt, bei den Amerikabänden finde ich das nicht gut, da ich die Rezepte doch zu abgewandelt fand und mich dies nicht mehr an die amerikanische Küche erinnert hat. Aber das ist ja bekanntlich Geschmackssache. Für das italienische Kochbuch - "GENIAL ITALIENISCH"... Vertraut dem Titel, denn er sagt schon alles aus. :)
Nach wie vor eines der besten Kochbücher mit italienischen Rezepten.Jamie Oliver beschreibt sie so, dass man Lust bekommt, die Rezepte auszuprobieren.Und das Essen sieht tatsächlich so aus, wie auf den Fotos im Buch. Hier gibt es keine Hochglanzlangeweilerbilder, sondern es ist alles pur und ehrlich.Herrlich!
Basics wie Nudelteig/Pizzateig und viele leckere Gerichte, die ausprobiert werden wollen. Sehr alltagstauglich und für jeden was dabei, ob Pasta, Fisch oder Fleisch......
Eines der besten Kochbücher in meiner Sammlung , fast jedes Rezept ein Treffer , fast jedes Rezept gelingt , kann es immer nur weiter empfehlen
Ich besitze nur dieses Kochbuch von Jamie Oliver und bin einfach begeistert davon. Seit drei Jahren ist es ein Klassiker in meiner Küche und ich habe schon eine Vielzahl der Rezepte nachgekocht. Wundersamerweise schmeckt alles immer toll, trotz der etwas lässigen Art, mit Mengenangaben umzugehen (eine Handvoll Tomaten, einen Schuß Olivenöl etc.). Vielleicht funktioniert das besser, als immer aufs Gramm genau irgendetwas abzuwiegen? Mein persönlicher Tipp ist: ein schönes Ferienhaus in der Toskana mieten (natürlich mit großer und gut ausgestatterer Küche), "Genial italienisch" mitnehmen und dann vor Ort auf dem Markt die Zutaten einkaufen. Das macht nochmal so viel Spaß und die Gerichte schmecken noch besser! Aber Vorsicht: die Italiener können Jamie Oliver nicht ausstehen, vermutlich weil sie sich nicht von einem Engländer erzählen lassen wollen, wie man italienisch kocht.
mein erstes kochbuch von jamie oliver und GANZ SICHER nicht mein letztes!!! super aufmachung, tolle bilder, einfache und sooooo leckere rezepte!!! wahnsinn! die dazugehörigen geschichten finde ich sehr nett und machen ihn noch mehr sympatisch.mitte februar habe ich es bekommen und hab schon fast die komplette pasta-sparte durchgekocht :) hmh......meine familie und meine freunde sind begeistert. und es ist so unglaublich einfach - gut, günstig und ernährungstechnisch einwandfrei zu kochen!absolute kaufempfehlung!!!
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